Vaření

Bábovka

30. března 2014 v 21:26 | Míša
Tento recept je tak směšně jednoduchý, až si vůbec říkám, zda ho sem psát :D

Nicméně, dobře, ne každý ho třeba zná ;)

Zvážíme si tři vejce, jedno odebereme a zvážíme pouze dvě. Pokud si jako já nedokážete deset minut udržet v hlavě dvě čísla, napište si je. Do misky si dáme stejné množství moučkového cukru, jako vážila tři vejce. Přidáme množství polohrubé mouky, jako vážila dvě vejce. Poté přidáme samotná vejce. Přidáme půl sáčku kypřícího prášku. A celé promícháme.

Formu vytřeme Herou a vysypeme strouhankou. Pokud chcete bábovku bílou, vlijte všechno těsto do formy. Pokud chcete čokoládovou, přidejte pár lžiček holandského kakaa. Pokud chcete dvojbarevnou, nalijte půlku do formy, poté přidejte tak cca dvě lžičky kakaa a nalijte na bílou vrstvu.

Dejte formu do předehřáté formy na nejvyšší stupeň, tak na pět minut. Po té snižte na poloviny a pečte tak dvacet minut. Potom zkuste trik se špejlí, strčte ji do bábovky, vyndáte-li ji čistou, je hotovo. Pokud na ní jsou zbytky těsta, ještě není ;)

Pocukrujte a podávejte :)

Dobrou chuť :)



Rajská omáčka

25. března 2014 v 18:18 | Míša
Dnes vás naučím recept na nejlepší rajskou omáčku na světě :D a taky velmi rychlou ;)

Do velkého kastrolu dáme sádlo, přidáme cibulku (půlku velké nebo jednu malou), necháme osmahnout, ne moc, nemusí být vyloženě hnědá! Přidáme hladkou mouku a vytvoříme jíšku. Do té přidáme cukr, je jedno jaký, krupice, moučka.. pár lžic, třeba čtyři velké. Nakonec přidáme velký rajský protlak, nebo dva malé. A necháme tak minutku ještě osmahnout. Poté tuto směs zalijeme vařící vodou, tak cca litrem a půl. Zamícháme, nejlépe metličkou, aby se všechno opravdu promíchalo. Pokud chcete, můžete v této fázi ještě přidat pár lžic rajčatového pyré, nebo nasekaných rajčat.. to je na vás ;)

Přidáme kostku masoxu. A teď koření, nesmějte se, je to vyzkoušený recept ;)
6 kuliček nového koření
3 kuličky celého pepře
kousek celé skořice
dvě špetky tymiánu
2 hřebíčky
1 bobkový list (natrhat na kousky)

Zamícháme a necháme tak 25 minut vařit.
Poté přecedíme omáčku do jiného hrnce a necháme ještě tak 10 minut vařit. Podle chuti přidáváme cukr, či citronovou šťávu, sůl... A pak už pouze podáváme a jíme :) :)

Domácí pizza

24. března 2014 v 17:37 | Míša
S přítelem oba velmi milujeme pizzu. Velmi často jsme si ji proto objednávali a nechávali vozit. Pak jsem ale našla super recept na tzv. domácí pizzu a i když jsem četla velmi kritiky, že to s italskou pizzou nemá nic společného, nebudeme si lhát, pizzu jsem v Itálii jedla a ta, kterou si objednáváme u nás, s ní též nemá nic společného, tahle domácí pizza je výborná! Srovnatelná s tou, kterou si objednáte u nás ;) jen s tím rozdílem, že je lepší, uděláte si ji sami kdy chcete a je rychlejší ;)

Těsto (na 2 ks):


1/2 kg hladká mouka
1 lžíce olivový olej
1 lžíce sůl
1 kostka droždí
250 ml teplá voda

Všechno dohromady smícháme a vařečkou zpracujeme v těsto. Někdy přidávám trošku vody, někdy to stačí jindy ne. Poté dáme na 40 minut odstát někam na teplé místo, přikryté utěrkou. Aby těsto vykynulo.

Po 40ti minutách těsto vyndáme na vál, rozdělíme na dva kusy a vyválíme do požadovaného tvaru. Já to třeba dělám na obdelníkový plech, takže nemáme kulatou pizzu, ale oválnou :)

Poté už na pizzu dáme, co sami chceme.

My například kupujeme v Globusu toto rajčatové pyré:


Neobsahuje totiž nic chemického, jen samé dobré věci ;) To smíchám s kořením určeném na pizzu a celou pizzu tím potřu. A pak už je to vážně na vás: já dávám šunku na kostičky, mozarellu a kukuřici.. ale můžete použít co dům dá, třeba když se chcete zbavit zbytků sýra nebo salámu..

Předehřeju naši plynovou troubu na nejvyšší teplotu, dám do ní plech, snížím to na polovinu a 15 minut peču. A poté už můžeme podávat :) :)

 
 

Reklama